Выдающийся отечественный ученый, академик А.А. Покровский.

«Пища- определение гораздо более емкое, чем это принято представлять. Это комплекс многих сотен тысяч ( может быть и миллионов) веществ, каждое из которых обладает определенной мерой биологической активности. … Многие из биологически активных веществ обнаруживаются в продуктах питания в равных, а иногда и более высоких дозах, чем они используются в медицине. … пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс»

Биологически активные добавки к пище (БАД) — вещества природного происхождения, которые нормализуют баланс питательных веществ, способствуют поддержанию здоровья (профилактика заболеваний) и ускоряют процесс обмена веществ в организме или выздоровления. В известной степени появление таких добавок явилось результатом, с одной стороны, эволюции взглядов общества на здоровье человека, а с другой стороны — накопления знаний и технологий, необходимых для глубокого, всестороннего изучения всех возможностей природных источников, выделения и усовершенствования многих средств природного происхождения.

ТАК ЧТО ЖЕ ТАКОЕ БАД?

По определению института питания Российской Академии медицинских наук (РАМН), биологически активные добавки к пище - это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема и/или введения в состав пищевых продуктов.

Компания АРГО стремится к тому, чтобы в её ассортименте были натуральные биологически активные вещества. По данным этого же института, питание в XXI веке будет характеризоваться сочетанием традиционных натуральных продуктов и продуктов модифицированного состава, а также биологически активных добавок к пище. Все БАД делятся на 3 группы:

1) Нутрицевтики - это БАД, предназначенные для восполнения эссенциальных веществ - незаменимых факторов питания в организме человека.

2) Парафармацевтики - от латинского «пара» (рядом, около) и слова «фармацевтики» - лекарственные средства. Вероятно, поэтому бытует заблуждение, что БАД - лечебные средства. Как видите, это не так.

3) Пищевые добавки - это вещества, которые вводятся в состав пищевых продуктов и предназначены их обогащения или улучшения органолептических свойств. К ним относятся ароматизаторы, пищевые красители, консерванты, специи и др. Здесь же вы найдете сведения о средствах для домашней физио-бальнеотерапии.

Большую роль в позитивном действии БАДов и оздоровительном питании играют пищевые волокна, входящие в состав растительной пищи. Основными видами пищевых волокон являются целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины, лигнин. Они не усваиваются организмом, но придают ощущение сытости, поэтому их часто включают в состав диет, направленных на уменьшение массы тела. В рационе человека должно присутствовать не менее 30–50 г пищевых волокон в сутки. Современная технология обработки сырья при изготовлении многих продуктов ведет к разрушению пищевых волокон, и с пищей их поступает недостаточно. А они необходимы не только для того, чтобы чувствовать себя сытым. Пищевые волокна способствуют понижению уровня холестерина и стабилизации содержания глюкозы в крови, нормализуют работу ЖКТ, являются прекрасным сорбентом для шлаков, солей тяжелых металлов и других чужеродных веществ. Их применяют для профилактики рака прямой кишки, сахарного диабета, запора, геморроя, ожирения. Важнейшими натуральными источниками пищевых волокон являются отруби (пшеничные, рисовые, овсяные), верхняя часть оболочки овощей и фруктов. В БАДах часто применяют МКЦ, полученную путем тщательной переработки хлопковой целлюлозы. Ряд БАДов содержит комплексы МКЦ с адаптогенами или источниками витаминов (например, плоды шиповника). МКЦ широко используется также и в фармацевтической промышленности в качестве наполнителя, не оказывающего терапевтического эффекта (инертность) для таблеток.